LA TARTIFLETTE SAVOYARDE
Pour 4 personnes :
- 1 reblochon
- 1 Kg de pommes de terre
- 10 cl de crème fraiche
- 150 gr de lardons
- 1 oignon
- Sel, Poivre
Faire revenir dans une poêle dans du beurre des pommes de terre et un oignon. Saler et poivrer. Quand les pommes de terre sont cuites sans être dorées, les diposer dans un plat à gratin avec les lardons. Grattez légèrement le reblochon. Le couper dans le sens de l'épaisseur. L'étendre sur les pommes de terre, la croûte vers le haut. Arrosez le plat de crème fraiche
Mettre à four chaud (Th. 7-8) pendant 10 à 15 mn.
Dégustez avec une salade verte et un blanc de Savoie
Bon appetit.
dimanche 14 janvier 2007
vendredi 29 décembre 2006
Le Bon Gouter de mon enfance
Origine du Géromé
C'est le fromage traditionnel vosgien par excellence. On situe l'origine de sa fabrication aux XIe et XIIe siècles dans les hautes vallées des Vosges. C'est l'un des trois plus anciens fromages de France. Le " Géromé ", l'autre nom du fromage de Munster, signifie " venant de Gérardmer ", car cette ville était devenue, surtout à partir du XVe siècle, un marché très important de fromages. Le " Géromé " pesait alors jusqu'à trois kilos et était toujours contenu dans une boite de sapin.
Depuis 1978, le Munster bénéficie d'une appellation d'origine qui restreint sa production et son affinage à une aire géographique définie.
Fabrication
Ce petit fromage à pâte molle, au lait de vache et croûte lavée contient un minimum de 45 % de matières grasses. Sa durée d'affinage est d'au moins 3 semaines. Le " Petit Munster Géromé " est un fromage de 7 à 12 cm de diamètre, pesant 120 g. minimum et affiné pendant au moins 15 jours.
Choix
Il vous est conseillé de le choisir à l'œil ; croûte lisse et humide, allant de jaune orangé au rouge orangé. Au toucher : pâte souple et onctueuse. Et bien sûr au nez : odeur typique.
Comment le déguster?
Nature, avec du pain complet ou du pain au cumin. Délicieux avec des pommes de terre chaudes cuites en robe des champs, avec du jambon cru et une salade verte craquante. Ou bien encore, une délicieuse tarte au Munster : une entrée originale et savoureuse.
C'est le fromage traditionnel vosgien par excellence. On situe l'origine de sa fabrication aux XIe et XIIe siècles dans les hautes vallées des Vosges. C'est l'un des trois plus anciens fromages de France. Le " Géromé ", l'autre nom du fromage de Munster, signifie " venant de Gérardmer ", car cette ville était devenue, surtout à partir du XVe siècle, un marché très important de fromages. Le " Géromé " pesait alors jusqu'à trois kilos et était toujours contenu dans une boite de sapin.
Depuis 1978, le Munster bénéficie d'une appellation d'origine qui restreint sa production et son affinage à une aire géographique définie.
Fabrication
Ce petit fromage à pâte molle, au lait de vache et croûte lavée contient un minimum de 45 % de matières grasses. Sa durée d'affinage est d'au moins 3 semaines. Le " Petit Munster Géromé " est un fromage de 7 à 12 cm de diamètre, pesant 120 g. minimum et affiné pendant au moins 15 jours.
Choix
Il vous est conseillé de le choisir à l'œil ; croûte lisse et humide, allant de jaune orangé au rouge orangé. Au toucher : pâte souple et onctueuse. Et bien sûr au nez : odeur typique.
Comment le déguster?
Nature, avec du pain complet ou du pain au cumin. Délicieux avec des pommes de terre chaudes cuites en robe des champs, avec du jambon cru et une salade verte craquante. Ou bien encore, une délicieuse tarte au Munster : une entrée originale et savoureuse.
jeudi 28 décembre 2006
Pour Mon Village, c'est une bonne nouvelle
Le canadien Modulex va reprendre le site SEB du Syndicat
01/12/2006
L'entreprise familiale nord-américaine va adapter les usines du groupe électroménager pour s'implanter sur les marchés européens.
Spécialiste de la construction de maisons individuelles à ossature bois, la société familiale Modulex, créée il y a quarante ans, annoncera vendredi 9 décembre la reprise des usines appartenant au groupe d’électroménager SEB au Syndicat et à Vecoux, près de Remiremont dans les Vosges.
Modulex, soutenu par les collectivités locales, va engager un investissement de 16 millions d’euros pour adapter les usines à leur nouvelle activité, et automatiser certains de ces process. « Dans nos unités de production canadiennes l’essentiel des opérations de fabrication et d’assemblage sont manuelles, mais compte tenu qu’il nous appartient de reprendre en priorité le personnel de SEB, essentiellement féminin, nous devons faire en sorte de faciliter les tâches », explique Laurier Dechêne, président fondateur de Modulex, qui annonce une mise en service des sites dès septembre 2007.
L’entreprise canadienne, qui utilisera dans un premier temps des bois scandinaves ou allemands, étudiera également la possibilité de travailler des essences régionales. Elle espère produire 600 maisons, destinées au marché européen, dès son premier exercice, et employer environ 400 personnes d’ici à fin 2008.
« Alors qu’en Amérique du Nord, près de 98 % des maisons individuelles sont à ossature bois, en Europe il n’y en a que 6 % environ, mais les prévisions tablent sur un progression régulière dans les dix prochaines années pour atteindre près de 15 % des constructions neuves », précise Laurier Dechêne.
Le repreneur devrait être accompagné financièrement par SEB, qui avait annoncé en décembre 2005 la fermeture de son site du Syndicat, où travaillent encore 440 salariés. Le groupe d’électroménager y avait recentré un an plus tôt les activités de son usine de Vecoux.
01/12/2006
L'entreprise familiale nord-américaine va adapter les usines du groupe électroménager pour s'implanter sur les marchés européens.
Spécialiste de la construction de maisons individuelles à ossature bois, la société familiale Modulex, créée il y a quarante ans, annoncera vendredi 9 décembre la reprise des usines appartenant au groupe d’électroménager SEB au Syndicat et à Vecoux, près de Remiremont dans les Vosges.
Modulex, soutenu par les collectivités locales, va engager un investissement de 16 millions d’euros pour adapter les usines à leur nouvelle activité, et automatiser certains de ces process. « Dans nos unités de production canadiennes l’essentiel des opérations de fabrication et d’assemblage sont manuelles, mais compte tenu qu’il nous appartient de reprendre en priorité le personnel de SEB, essentiellement féminin, nous devons faire en sorte de faciliter les tâches », explique Laurier Dechêne, président fondateur de Modulex, qui annonce une mise en service des sites dès septembre 2007.
L’entreprise canadienne, qui utilisera dans un premier temps des bois scandinaves ou allemands, étudiera également la possibilité de travailler des essences régionales. Elle espère produire 600 maisons, destinées au marché européen, dès son premier exercice, et employer environ 400 personnes d’ici à fin 2008.
« Alors qu’en Amérique du Nord, près de 98 % des maisons individuelles sont à ossature bois, en Europe il n’y en a que 6 % environ, mais les prévisions tablent sur un progression régulière dans les dix prochaines années pour atteindre près de 15 % des constructions neuves », précise Laurier Dechêne.
Le repreneur devrait être accompagné financièrement par SEB, qui avait annoncé en décembre 2005 la fermeture de son site du Syndicat, où travaillent encore 440 salariés. Le groupe d’électroménager y avait recentré un an plus tôt les activités de son usine de Vecoux.
C'est quoi la démocratie ?
La dictature, c'est "ferme ta gueule", et la démocratie, c'est "cause toujours".
Woody Allen
Woody Allen
mardi 26 décembre 2006
Proverbe Yiddish
Un petit proverbe pour finr l'année, celui là n'est pas mal:
Si t'as bespoin d'une main secourable, sache que tu en as une au bout de ton bras.
Si t'as bespoin d'une main secourable, sache que tu en as une au bout de ton bras.
samedi 9 décembre 2006
Le Syndicat, j'y suis né (Luc)
LE SYNDICAT
Le Syndicat, cité du granit, est un village des VOSGES situé à la croisée des chemins de Remiremont, La Bresse et Gérardmer.
Symbole de l'habitat dispersé des Hautes-Vosges, ce village mi-prairies mi-forêts, dont le tour est partout et le centre nulle part, étire sur les vallées de la Moselotte et de la Cleurie ses 1 830 ha en forme de croissant, dont l'altitude varie de 400 à 820 m.
1 801 Syndiciens peuplent les sept hameaux de la commune disséminés sur une bande étroite de 9 km de long (dont les extrêmes s'ignoraient, étant distants l'un de l'autre de 4 heures de marche d'un bon pas) sur 4 km au plus large et 1 km au plus étroit.
Selon les sections, la commune dépend au plan spirituel de trois paroisses : celle de Vagney pour Nol, Saint-Amé pour le Chanois, Champé, Peccavillers, Bréhavillers et Bémont, tandis que Julienrupt a sa propre paroisse avec son église.
L'appellation "Syndicat de Saint-Amé" fut donné jadis à la réunion des communautés de Bémont, Bréhavillers, Peccavillers, Champé, le Chanois et Nol, qui étaient sous l'administration du même syndic et qui seules, dans le ban de Vagney, faisaient partie de la paroisse de Saint-Amé (source "La Vallée de Cleurie" par Xavier THIRIAT), la section de Julienrupt n'étant composée à l'époque que de quelques fermes.
Officiellement créée après la révolution en 1790, la commune garde son nom de Syndicat de Saint-Amé, ne prenant l'appellation "Commune des Sables de Cleurie" que lors de la "Terreur" en l'an III (1794-1795), époque où la convention nationale, voulant anéantir tout ce qui pouvait rappeler la religion, inventa un nouveau calendrier où les saints et les fêtes étaient remplacés par des noms de plantes, d'animaux ou d'outils aratoires et changea également le nom des localités.
C'est par le décret impérial du 10 décembre 1868 que la commune hérita de son nom actuel LE SYNDICAT.
Le Syndicat, cité du granit, est un village des VOSGES situé à la croisée des chemins de Remiremont, La Bresse et Gérardmer.
Symbole de l'habitat dispersé des Hautes-Vosges, ce village mi-prairies mi-forêts, dont le tour est partout et le centre nulle part, étire sur les vallées de la Moselotte et de la Cleurie ses 1 830 ha en forme de croissant, dont l'altitude varie de 400 à 820 m.
1 801 Syndiciens peuplent les sept hameaux de la commune disséminés sur une bande étroite de 9 km de long (dont les extrêmes s'ignoraient, étant distants l'un de l'autre de 4 heures de marche d'un bon pas) sur 4 km au plus large et 1 km au plus étroit.
Selon les sections, la commune dépend au plan spirituel de trois paroisses : celle de Vagney pour Nol, Saint-Amé pour le Chanois, Champé, Peccavillers, Bréhavillers et Bémont, tandis que Julienrupt a sa propre paroisse avec son église.
L'appellation "Syndicat de Saint-Amé" fut donné jadis à la réunion des communautés de Bémont, Bréhavillers, Peccavillers, Champé, le Chanois et Nol, qui étaient sous l'administration du même syndic et qui seules, dans le ban de Vagney, faisaient partie de la paroisse de Saint-Amé (source "La Vallée de Cleurie" par Xavier THIRIAT), la section de Julienrupt n'étant composée à l'époque que de quelques fermes.
Officiellement créée après la révolution en 1790, la commune garde son nom de Syndicat de Saint-Amé, ne prenant l'appellation "Commune des Sables de Cleurie" que lors de la "Terreur" en l'an III (1794-1795), époque où la convention nationale, voulant anéantir tout ce qui pouvait rappeler la religion, inventa un nouveau calendrier où les saints et les fêtes étaient remplacés par des noms de plantes, d'animaux ou d'outils aratoires et changea également le nom des localités.
C'est par le décret impérial du 10 décembre 1868 que la commune hérita de son nom actuel LE SYNDICAT.
vendredi 8 décembre 2006
A suivre Le Syndicat, ma commune
Publié le 08 décembre 2006 à 16h55 Vosges : SEB a trouvé un repreneur
Le groupe d'électroménager a signé un accord avec le canadien Modulex pour la reprise de ses usines du Syndicat et de Vecoux (Vosges), qui devrait permettre de sauver 200 emplois sur les quelque 400 que compte le site.
(Avec AFP).
Le groupe d'électroménager a signé un accord avec le canadien Modulex pour la reprise de ses usines du Syndicat et de Vecoux (Vosges), qui devrait permettre de sauver 200 emplois sur les quelque 400 que compte le site.
(Avec AFP).
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